ポルトボヌール・ホワイトボード: お手軽、簡単、美味しいガレットクレープをお楽しみ下さい！

こんにちは、ポルトボヌール店長の宮﨑です！

ご家庭でもお楽しみ頂ける、

ガレットクレープの作り方をご紹介します。

★★★★★★★★

お手軽、簡単、美味しいガレットクレープの作り方

★★★★★★★★

今回オススメするガレットクレープは、

Porte Bonheur流コンプレットです！

★★★　材　料　★★★

そば粉のガレット：　１５０ｇ（４人分）
水：　３５０ｍｌ
卵：　４個
チーズ：　お好みに応じて
ハム：　お好みに応じて
ベビーリーフ、トマト、パセリなど：　お好みに応じて
ラード：　少々

★★★　ガレット生地の作り方　★★★

①　本品１５０ｇに対し３５０ｍｌの水を用意します。
②　ボールにそば粉と水を半量（１７５ｍｌ）入れ、全体を混ぜます。
③　残りの水（１７５ｍｌ）を入れ、ダマがなくなるまで混ぜます。
④　ボールを３時間冷蔵庫に入れて生地ネタを休ませます。

★★★　Porte Bonheur流コンプレットの作り方　★★★

⑤　直径３０cmのフライパンにラードを薄くぬり、中火で加熱します。
⑥　８０ｃｃのレードルで生地をすくい、フライパンの中心に注ぎます。
⑦　素早くフライパンを傾かせつつ、生地が全体に行き渡るように広げます。
⑧　生地の上に、卵をのせ、お好みでチーズ、ハムなどをのせます。
⑨　生地の端を折りたたみます。
⑩　フライパンからお皿にガレットを移します。
⑪　パセリ、ベビーリーフ、トマトてガレットを飾り付ければ、
　　　Porte Bonheur流コンプレットの完成です！

いかがですか？

シンプルなレシピであり、作れるかも？

と感じていただけましたか？

まだ、ちょっと、不安かも？

という方のために、

このレシピの流れをご紹介するビデオを

ご用意しましたのでご覧下さい。

さあ、これで、あなたも

ガレットが作れると思います！

いつものメニューと一味違う、

Porte Bonheur流コンプレットを

お楽しみ下さい。

by クレーピエ　宮﨑

他のお店では、絶対に手に入らない！！

Porte Bonheurガレット用そば粉の秘密とは！

クレープの発祥の地、ブルターニュで修行してきた私が、
ガレットに適したそば粉を選定し、
そのそば粉に、ブルターニュのゲランド地方で生産される、
「ゲランドの塩」を調合して、
美味しいガレットの味を作り出しています。

この塩は、１０００年前から続く塩田で作られ、
ミネラルたっぷりのお塩です。
ゲランドの塩は、
フランスの厳しい食品品質管理基準をクリアしており、
本場ガレットを作るためには、無くてはならない、隠し味となります。

そば粉にゲランドの塩が調合されたガレット用そば粉は、
ご家庭でも、ガレットの生地が美味しくなるように調合しています。
だから、
他のお店では、絶対に手に入らないオススメの一品なのです！

そして、更に、
ご家庭のフライパンで作る美味しいガレットの作り方は、
このそば粉を使って研究し、
ご家庭でも手軽に楽しめるレシピをご紹介しています。

このそば粉を使って、
ぜひ、休日にガレットをお楽しみ下さいネ！！